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Bratkartoffeln mit Sauerkraut, Speck und Räucherwurst
Wärmen Sie sich mit diesem köstlichen Wintergericht auf. Einfach zuzubereiten, aber voll von Geschmack.
Hauptgang
3 Personen
45 Minuten
Zutaten:
Für die Bratkartoffeln:
- 450 g frische dünne Kartoffelscheiben von Cêlavíta
- 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 75 g Speckstreifen
- Pfeffer und Salz, nach Geschmack
- 1 geräucherte Wurst, in Scheiben geschnitten
Für das Sauerkraut:
- 500 g Sauerkraut, verzehrfertig
Für die Senf-Crème fraîche:
- 3 Esslöffel Crème fraîche
- 1/2e Esslöffel grober Senf
Extra benötigt:
Große Auflaufform
Vorbereitung
Schritt 1:
Den Backofen auf 220°C vorheizen. Die dünnen Kartoffelscheiben mit der zerlassenen Butter und den Speckstreifen vermischen. Und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Auflaufform geben und die Kartoffelscheiben etwa 35 bis 40 Minuten goldbraun backen.
Nach der Hälfte der Backzeit einmal umrühren und die geräucherten Wurstscheiben in die Auflaufform geben.
Schritt 2:
Das Sauerkraut mit Wasser abspülen und nach den Anweisungen auf der Packung erhitzen.
Schritt 3:
Die Crème fraîche mit dem Senf verrühren.
Servieren Sie die Bratkartoffeln mit dem Sauerkraut und der Senf-Crème fraîche.
Tipp:
Die Bratkartoffeln können auch in der Heißluftfritteuse bei 200°C zubereitet werden.