Britischer Braten (ganzes Huhn) mit knusprigen Bratkartoffeln

Ein klassischer Sonntagsbraten: saftiges ganzes Huhn aus dem Ofen, mariniert in Senf-Honig, mit geröstetem Wintergemüse und knusprigen Bratkartoffeln.

Zutaten:

300 g knusprige Bratkartoffeln
1 ganzes Huhn
2 Zwiebeln
5 Wintermöhren
3 Pastinaken
1 Zucchini
6 Knoblauchzehen
3 Esslöffel Hähnchengewürzmischung
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Senf
2 Esslöffel Honig
Eine Handvoll frischer Rosmarin
Eine Handvoll frischer Thymian
Spritzer Olivenöl
Eine Prise Salz und Pfeffer

Vorbereitung

Schritt 1. Heizen Sie den Backofen auf 175 Grad Celsius vor.

Schritt 2. Zwiebel, Wintermöhren, Pastinaken und Zucchini grob hacken.

Schritt 3. Das Huhn mit einer Handvoll Gemüse, 3 gepressten Knoblauchzehen, Rosmarin und Thymian füllen.

Schritt 4. Aus 3 gepressten Knoblauchzehen, Olivenöl, Hähnchengewürzmischung, Senf, Honig, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen.

Schritt 5. Das Huhn von außen mit der Marinade bestreichen und in einen Bräter legen.

Schritt 6. Das restliche Gemüse und die knusprigen Toastkartoffeln um das Huhn herum anrichten. Das Ganze auf Mit Salz, Pfeffer, Olivenöl, Rosmarin und Thymian würzen.

Schritt 7. Das Hähnchen mit Gemüse und Kartoffeln etwa 45 Minuten lang backen.

Schritt 8. Den Bräter herausnehmen und weitere 15-20 Minuten bei 185 Grad im Ofen grillen.