Frittata mit frischen Kartoffelspalten
Verwenden Sie Gemüsereste aus dem Kühlschrank für diese köstliche Frittata! Sie machen es mit frischen Kartoffelscheiben und einer Gemüsemischung Ihrer Wahl. Servieren Sie es mit einem frischen grünen Salat für eine komplette Mahlzeit!
Zutaten:
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 450 g Cêlavíta-Kartoffelscheiben
- 400 g gehacktes Rührbratengemüse Ihrer Wahl
- 8 Eier, Größe m
- 50 ml Milch
- 200 g alter Käse, gerieben
- Pfeffer und Salz, nach Geschmack
- 150 g Salatmischung
- Balsamico-Dressing, nach Geschmack
- 100 g Kirschtomaten, geviertelt
Vorbereitung
Schritt 1:
Eine große Bratpfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen. Die Kartoffelscheiben etwa 8 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Die Rührgemüsemischung hinzufügen und weitere 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Schritt 2:
In der Zwischenzeit die Eier aufschlagen und 2/3 der Milch hinzufügen.e des alten Käses, Pfeffer und Salz. Die Eimischung auf die Kartoffelscheiben mit Gemüse gießen. Bei schwacher Hitze und geschlossenem Topfdeckel fest werden lassen. Dies dauert etwa 8-10 Minuten.
Schritt 3:
Die Frittata mit Hilfe des Deckels in die Pfanne stürzen. Die Frittata auf den Deckel schieben und zurück in die Pfanne legen. Die Frittata auf der anderen Seite noch etwa 3 Minuten braten und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
Schritt 4:
In der Zwischenzeit die Salatmischung mit dem Balsamico-Dressing und den Kirschtomaten mischen.
Lassen Sie die Frittata aus der Pfanne auf eine schöne Servierplatte gleiten.
Die Frittata am Tisch in Scheiben schneiden und mit der Salatmischung servieren.
Extra benötigt: Geräumige Bratpfanne mit Deckel, Servierbrett.
