Gefüllte Kartoffeln mit Hackfleisch, Champignons und Cheddarsauce
Ein gut gefüllter Auflauf mit einer köstlichen Cheddar-Gratinschicht
Zutaten:
- 1 kg Cêlavíta-Mehrzweckkartoffeln
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Teelöffel Oregano
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 150 g Champignons
- 300 g gewürztes Hackfleisch
- Für die Cheddar-Sauce:
- 1 Esslöffel Butter
- 1 Knoblauchzehe, gerieben
- 1 Esslöffel Mehl
- 300 ml Milch
- 200 g Cheddar-Käse, gerieben
- Eine Prise Pfeffer
Vorbereitung
Schritt 1:
Die Kartoffeln mit dem Sonnenblumenöl, Oregano und Salz und Pfeffer mischen. Auf eine geräumige Auflaufform verteilen und in den auf 200°C vorgeheizten Backofen schieben.
Schritt 2:
Nach 15 Minuten die Champignons und das gewürzte Hackfleisch in die Auflaufform geben. Das Hackfleisch etwas verteilt in "Büscheln" durch die Kartoffeln mischen. Die Auflaufform wieder für 20 Minuten in den Ofen stellen.
Schritt 3:
In der Zwischenzeit die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und die Cheddar-Sauce zubereiten. Den geriebenen Knoblauch und das Mehl dazugeben und bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten braten. Dabei die entstandene Teigkugel in Bewegung halten. Dann langsam und nach und nach die Milch hinzufügen. Diese Sauce bei schwacher Hitze etwa 2 Minuten kochen lassen. Dabei immer wieder umrühren. Dann den Herd ausschalten, den Cheddar und etwas Pfeffer hinzufügen. Umrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
Schritt 4:
Die Cheddar-Sauce über die Auflaufform gießen. Den Ofen auf 220°C Grillstufe stellen. Grillen, bis die Käsesauce eine schöne Gratinschicht bildet.
