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Spanisches Rührbraten mit Chorizo, Wedges und Paprika
Entdecken Sie die spanische Küche mit diesem einfachen Eintopfgericht.
Hauptgang
2 Personen
20 Minuten
Zutaten:
- 400 g CêlaVíta-Kartoffelspalten
- 2 Esslöffel Öl
- 150 g Chorizo, in etwa 1 cm dicke Scheiben geschnitten
- 2 in Streifen geschnittene Paprikaschoten
- ½ rote Zwiebel, in halbe Ringe geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1 Teelöffel Oregano
- ½ Teelöffel Kreuzkümmel
- 10 g Petersilie, fein gehackt
- Aïoli, Menge nach Geschmack
Vorbereitung
Schritt 1:
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin braten. Regelmäßig schütteln.
Schritt 2:
Nach 8 Minuten die Chorizo hinzufügen und braten, bis das Fett austritt. Dann Paprika, rote Zwiebeln, Knoblauch, geräucherten Paprika, Oregano und Kreuzkümmel hinzugeben. Braten, bis das Gemüse anfängt, weich zu werden und die Kartoffeln zart sind, etwa 6 bis 8 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die gehackte Petersilie untermischen.
Das Wokgericht mit Aioli servieren.
