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Gewürfelte Kartoffeln mit Chili sin Carne
Ein sommerliches, mexikanisches und vegetarisches Rezept! Ein Leckerbissen. Probieren Sie dieses überraschende Rezept jetzt aus.
Vegetarisches Hauptgericht
4 Personen
25 Minuten
Zutaten:
- 450 g CêlaVíta-Kartoffelwürfel
- 1 rote Zwiebel, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 400 g gewürfelte Tomaten in Saft
- 400 g Kidneybohnen, abgetropft
- 200 g weiße Bohnen, abgetropft
- 200 g Maiskolben, abgetropft und in Stücke geschnitten
- Chili con Carne Gewürzmischung, verzehrfertig
- Wasser nach Bedarf
- 1 Esslöffel Sonnenblumenöl
- 1 Avocado
- 2 Esslöffel Crème fraîche
- Möglicherweise Nachochips
- Roter Pfeffer, nach Geschmack
- Korianderblätter, nach Geschmack
Vorbereitung
Schritt 1:
Die rote Zwiebel und die grüne Paprikaschote in etwas Olivenöl glasig anbraten. Dann die gewürfelten Tomaten im Saft, Kidneybohnen, weiße Bohnen, Maiskolben und die Gewürzmischung hinzufügen. Gut umrühren und auf kleiner Flamme zum Kochen bringen, bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen. Wenn das Chili sin Carne die richtige Dicke und den richtigen Geschmack hat, auf kleiner Flamme weiterkochen, bis die Kartoffeln fertig sind.
Schritt 2:
Die Kartoffelwürfel in Sonnenblumenöl nach Packungsanweisung braten. Die Avocado würfeln.
Das Chili sin Carne mit den Pellkartoffeln, der gewürfelten Avocado, der Crème fraîche und den Nacho-Chips servieren. Mit etwas frischem rotem Pfeffer und Korianderblättern abschmecken.
