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Kartoffeln mit Spargel
Wenn Sie nicht auf die Spargelsaison warten können, wählen Sie den grünen Bruder. Die leckeren Kartoffeln und der grüne Spargel bilden ein Spitzenduo. Guten Appetit!
Nebengericht
2 Personen
20 Minuten
Zutaten:
- 450 g CêlaVíta-Mini-Kartoffeln oder Kartoffelwürfel
- 300 Gramm grüner Spargel
- Sonnenblumenöl
- Bündel Petersilie
Vorbereitung
Schritt 1:
Braten Sie die Kartoffeln 10-12 Minuten lang, bis sie goldbraun und gar sind.
Schritt 2:
In der Zwischenzeit den grünen Spargel putzen: die holzige Unterseite entfernen. Schälen ist nicht erforderlich. Den Spargel in Stücke schneiden.
Schritt 3:
Den Spargel 5 Minuten lang in Wasser mit einem großzügigen Schuss Sonnenblumenöl kochen. Abtropfen lassen.
Schritt 4:
Nach 7 Minuten Backzeit die Spargelstücke zu den Kartoffeln geben, umschütteln und gemeinsam weitergaren, bis sie weich sind.
Schritt 5:
Die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer und der gehackten Petersilie bestreuen. Köstlich mit warmem Knochenschinken.
Tipp:
Natürlich kann dies auch mit weißem Spargel gemacht werden, der allerdings 10 Minuten vorgekocht werden muss.
